천연발효종 르방1 르방, 천연발효종 르방, 르방 키우기 르방, 천연발효종 르방, 르방 키우기 빵을 만들때 이스트를 사용하기도 또는 베이킹파우더를 사용하기도 한다.보통 제빵에는 이스트를 많이 사용한다. 그러나 이스트는 발효력이 강한 효모균들을 골라 화학약품을 넣어 인공적으로 길러낸발효균이라고 할 수 있습니다. 알코올 발효가 일어날 때 다량의 이산화탄소를 발생시켜 빵을 부풀게 하는 발효 작용을 합니다.또한 특유의 냄새가 있다는 것이다. https://123shjang.tistory.com/68 천연발효종, 르방, 르방과 이스트의 차이천연발효종 르방이란? 르방과 이스트의 차이 빵 좋아하시는 분들 많죠? 이번엔 빵을 만들때 필수 과정인 발효, 그리고 발효종에 알아볼께요. 요 며칠 빵을 만들다 보니 이스트를 사용하는 것보123shjang.tistory.com그래서.. 2022. 9. 4. 이전 1 다음
